咸椿腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-20 12:03:52
咸椿腐汤
原料：豆腐400克，咸香椿300克，葱花和姜末各10克，熟猪油50克，鸡精和味精各适量，胡椒粉少许，精盐适量，鲜汤750克。
咸椿腐汤的做法
1．将香椿洗净后切成5厘米长的段，用清水洗去咸味(不可太淡)。
2．锅置火上，放油烧热，将葱花和姜末炸出香味，加入鸡精、味精、精盐、鲜汤、香椿和豆腐炖至汤呈乳白色，撒入胡椒粉即成。
特点：椿芽香脆，豆腐滑嫩，益气和中，清热解毒，延年益寿，减肥美容。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
