丸子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-30 11:26:00
丸子汤
原料：猪肉(肥三成，瘦七成)250克，白菜心250克，水发木耳50克，胡椒面1克，味精1克，精盐5克，鲜汤1000克，香油5克，鸡蛋1个，水淀粉40克。
丸子汤的做法
把猪肉洗净剁碎，与鸡蛋、水淀粉及精盐2克一起拌匀，挤成若干个肉丸放入沸汤，煮熟捞出。汤锅内放入白菜心(抽筋撕片)煮熟，再放入肉丸、木耳、胡椒面、味精、精盐(3克)，烧沸出味，然后，盛在盆内，淋香油即成。
特点：肉细菜嫩。汤味清淡可口。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
