雪菜肉丝汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-30 11:02:00
雪菜肉丝汤
原料:瘦猪肉200克,冬笋50克,雪菜100克,高汤750克,盐5克,料酒5克,味精5克,色拉油10克。
雪菜肉丝汤的做法
1.猪肉、冬笋洗净,均切成6厘米长的细丝。雪菜洗净切成细末。
2.炒锅放在火上,倒入高汤,下肉丝、笋丝,搅散后放入雪菜末,加入料酒、味精、盐,待烧沸后,撇去浮沫,淋入色拉油,起锅倒入汤碗中即成。
特点:汤色银白,清香,鲜润。
雪菜肉丝汤
原料:瘦猪肉200克,冬笋50克,雪菜100克,高汤750克,盐5克,料酒5克,味精5克,色拉油10克。
1.猪肉、冬笋洗净,均切成6厘米长的细丝。雪菜洗净切成细末。
2.炒锅放在火上,倒入高汤,下肉丝、笋丝,搅散后放入雪菜末,加入料酒、味精、盐,待烧沸后,撇去浮沫,淋入色拉油,起锅倒入汤碗中即成。
特点:汤色银白,清香,鲜润。