玉米冬菇排骨汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-11-29 21:44:23
玉米冬菇排骨汤
材料:玉米200克,排骨300克,冬菇50克,胡萝卜20克,食盐10克。
玉米冬菇排骨汤的做法
1.将玉米去衣洗净,切成几段;将排骨洗净切块,汆水捞起。
2.将冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞;将胡萝卜洗净切块。
3.将玉米、排骨、冬菇、胡萝卜等配料放入沸水中,大火煮20分钟,然后小火煲1小时,用盐调味即可食用。
食疗功效:开胃利水,营养丰富,减少血液黏稠度,提高血流速度和输氧能力,保持清醒头脑的功效,特别适宜脑力工作者和学生食用。
煲汤网特别提示
1.冬菇蒂比较硬,为使用方便,一般都会将其去除,但冬菇蒂营养丰富,煲汤时可以保留下来。
2.此汤清淡爽口,特别适合夏季食用。
3.炖排骨汤时不要中途加冷水,以防止骨头上的蛋白质、脂肪等因温度骤然下降而凝固变性,收缩成团,难以溶解。
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