竹荪响螺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-15 11:05:29
竹荪响螺汤
原料：响螺肉400克，豆苗500克，川竹荪10克，精盐、味精适量，清汤。750克，料酒25克，香葱10克。
竹荪响螺汤的做法
1．螺肉除去头盖和尾肉，盛在钵内，加入少许盐捏一捏洗净，批成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞起待用。
2．先用清水把竹荪泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色捞起，切成段。豆苗洗净。香葱切成段待用。
3．清汤倒入锅内，放入竹荪，加入精盐、味精，接着放入螺片，待烧沸后加入料酒，放入豆苗、葱段泡一下，起锅装碗即成。
特点：色白味鲜，汤清肉嫩。
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
煲汤网小提示
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