鹌鹑蛋鸡丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-10 13:14:38
鹌鹑蛋鸡丝汤
原料：鹌鹁蛋5个，熟鸡肉50克，鸡汤500克，黄瓜40克，精盐、味精少许。
鹌鹑蛋鸡丝汤的做法
1．鹌鹑蛋煮熟，去皮；熟鸡肉切成丝：黄瓜洗净，切成薄片。
2．锅放在火上，倒入鸡汤烧开后，—放入鸡丝、黄瓜片、精盐、味精略煮，盛入汤碗内，放入鹌鹑蛋即可。
特点：汤清味美，入口清爽。
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
