鲜藕棒骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-06 22:58:28
鲜藕棒骨汤
材料：新鲜猪棒骨两根，鲜藕1节，红枣、无花果各5个，里脊肉100克，姜5片。
鲜藕棒骨汤的做法
1、把鲜藕去皮，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡(防止变色)。红枣、无花果洗净。里脊肉切成小块。猪棒骨买时可让售货员帮着敲碎。
2、猪棒骨、里脊肉下入沸水锅内焯烫一下，冲去血沫。
3、猪棒、里脊肉放入砂锅内，放入红枣、无花果、鲜藕、姜片，加入冷水(水要多加些，一次加足)，大火烧开，改小火煲两个小时。
4、加入适量盐、味精、胡椒粉，装入汤碗内，即可上桌。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。做此汤一要选料新鲜，二要焯水去污，三要水一次加足，四是不能早放盐，五是时间不能超过两个小时。如中途必须加水要加开水。
