酒蒸全鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-23 23:43:17
酒蒸全鸡汤
原料：活母鸡1只约1500克，花雕酒150克，葱段、姜片、精盐、味精各适量。
酒蒸全鸡汤的做法
1、将活母鸡宰杀后，用八成热的水将鸡烫透，煺毛，剖腹取出内脏洗净。将鸡爪剁下，从脊背处剖开后，下开水锅内氽熟，捞出，洗净血污。
2、将鸡腹向上，放入大汤碗内，加入葱段、姜片、花雕酒、味精、精盐、清水，上屉蒸至熟烂后，取出，捞出葱、姜，原汤碗上桌即可。
煲汤网特别提示：汤味清香。
酒蒸全鸡汤
原料：活母鸡1只约1500克，花雕酒150克，葱段、姜片、精盐、味精各适量。
酒蒸全鸡汤的做法
1、将活母鸡宰杀后，用八成热的水将鸡烫透，煺毛，剖腹取出内脏洗净。将鸡爪剁下，从脊背处剖开后，下开水锅内氽熟，捞出，洗净血污。
2、将鸡腹向上，放入大汤碗内，加入葱段、姜片、花雕酒、味精、精盐、清水，上屉蒸至熟烂后，取出，捞出葱、姜，原汤碗上桌即可。
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