党参炖乳鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-26 15:25:21
党参炖乳鸽
原料：乳鸽2只，党参50克，鸽肾2个，瘦猪肉200克，姜、绍酒各适量。
党参炖乳鸽的做法
1．将乳鸽剖开洗净内脏，将鸽肾破开去黄衣用盐腌后冲洗干净。将瘦猪肉切成大块。
2．将乳鸽和鸽肾在开水中烫一下，用清水洗净。
3．将乳鸽、鸽肾、党参、瘦猪肉放入炖盅内，上面放几片姜，倒少许绍酒，并加适量水，隔水炖3小时，调味即可。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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