冬瓜蛤蜊汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-04-19 19:05:03
冬瓜蛤蜊汤
口味:鲜辣味
操作时间:20分钟
原料:冬瓜300克,蛤蜊200克,葱丝、姜丝、香菜末、盐、胡椒粉、色拉油各适量。
冬瓜蛤蜊汤的做法
1、将蛤蜊吐尽泥沙,洗净。
2、将冬瓜削皮去籽,洗净切片。
2、锅内放入蛤蜊、姜丝。
4、添入适量清水,急火煮至开口捞出,取出蛤蜊肉。
5、炒锅注色拉油烧热,投入葱丝、姜丝爆锅。
6、放入冬瓜片翻炒。
7、加入原汁、清水,急火煮开。
8、放入蛤蜊肉。
9、加盐、胡椒粉调味。
10、撒入香菜末,出锅即可。
特别提示
此汤味道清鲜,营养丰富,蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
选购蛤蜊时可以听声辨别,如果声音发空说明蛤蜊里边有泥,如果声音是嗒嗒的说明是新鲜的优质蛤蜊。
蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗