鸭菇冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-11 13:06:06
鸭菇冬瓜汤
原料：鸭肉300克、蘑菇50克、草菇50克、冬瓜100克、胡萝卜半个、枸杞10克、胡椒粉8克、鸡精3克、盐5克、料酒8毫升、香油5毫升、香葱2根、姜1块。
鸭菇冬瓜汤的做法
1．鸭洗净剁成块，冬瓜去皮切成菱形块，胡萝卜切滚刀块，香葱切段，姜切片；
2．锅中水煮开后，放入鸭氽烫，滤除血水后捞起；锅中烧清水，放入所有原材料，调入胡椒粉、鸡精、盐、料酒、香油烧煮约30分钟至熟即可。
特点：鸭炖煮的时阃要长，煮至熟烂才司。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
