菠菜竹笋香菇汤

□ 作者: ‖ 来源:    2019-02-24 16:43:14

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,更不适合肾炎患者。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;

菠菜竹笋香菇汤

主料:菠菜250克,香菇50克,嫩笋55克。

辅料:盐、香油各适量。

菠菜竹笋香菇汤的做法

1、菠菜清洗干净,切段。

2、嫩笋切成片状。

3、水发香菇切丝。

4、将菠菜段、嫩笋片、香菇丝一同放入锅中。

5、然后加水、盐煮沸1分钟。

6、最后淋上香油即可

食材选购技巧

1、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

2、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。

3、色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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