火腿鸡糜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-10 17:50:33
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿鸡糜汤
辅料：盐、胡椒粉、香油各适量。
火腿鸡糜汤的做法
1、鸡脯肉清洗干净，蒸熟，撕成丝，剁碎，装碗。
2、火腿切丝与鸡糜同入沙锅，下清水，用小火煲约30分钟。
3、放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味即可。
火腿选购技巧
1、火腿含盐量高，属高钠食品，高血压患者和老年人不宜食用；高钠饮食对人体健康不利，是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一，对升高血压尤为明显，另外，高钠饮食还会造成钙的丢失，用水煮火腿可使部分盐分析出。
2、有较严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用...[更多]
煲汤网小提示
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