酸辣鳝丝汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-09-20 16:30:47
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养
酸辣鳝丝汤
主料：黄鳝100克，瘦肉50克，柿子椒、番茄各1个。
辅料：鸡汤、葱、生姜、香菜、胡椒粉、料酒、盐各适量。
酸辣鳝丝汤的做法
1、黄鳝切丝。
2、瘦肉切丝。
3、柿子椒清洗干净切丝。
4、番茄清洗干净切薄片。
5、热锅下油，放鳝丝、肉丝煸炒至松散，放料酒，加鸡汤，下葱、生姜煮15分钟。
6、加盐、胡椒粉，撒香菜即可。
黄鳝味甘，性温。能补虚壮阳，除风湿，强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。 每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347．5千焦，蛋白质18克，脂肪0．8克，维生素A原...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
