番茄土豆炖饺子
吃出幸福饱足感的单身餐——番茄土豆炖饺子
某妞，一个人已经很久。
说起来也算事业有成，在一家事业单位都混成中层了，但依然单着。
自然，年纪是不轻了，因为咱这拨朋友都拖家带口好几年了。
寂寞，有时是必然的。
虽然人来人往时也充实忙碌，饭局多到没几个晚上属于自己。因为没家没牵挂，就少了推脱的借口。
人前，风光也显赫，貌美而能干的女人，受尽礼遇。
转背，却是各种猜测，各种议论，各种口水。
有时连家都不想回，因为父母一到饭桌上就开始“烦”，谁家的孩子多大了，谁家的女儿结婚了……
言下之意是：你看你，条件够好，怎么就嫁不出去？
于是，一个人的时候，常常呆在自己的小屋里，不想出门，吃什么？饿得昏头昏脑的时候，常常会冲到超市里买回一冰箱的东西，最终却多是扔掉的。
现在，都市里是不是有很多这样玲珑的单身女子？她们看起来很快乐，其实骨子里很孤单。
一个人，吃什么好？
要方便一点，简单一点，味道好一点，耐饿一点哦……
妞，你这条件开得够多的。
好吧，菜菜童鞋为爱饺子的你量身定做一款适合你的单身餐：番茄土豆炖饺子。
其实就算不会包饺子，也不愿为包饺子费时间的单身族，也可以用速冻水饺烧出美味呢。
番茄土豆炖饺子
原料：饺子（视个人食量来定）15个、番茄（120克左右）1个、土豆（100克左右）1个
配料：油2汤勺、番茄沙司1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、生粉1汤勺、黑胡椒粉少许（原料最好别减，配料中必选的是：油、盐、生抽，其它的可选，你若习惯放味精随你便，我觉得不放也够鲜了）。
番茄土豆炖饺子的做法
1．番茄洗净切块，去不去皮由你，这个无所谓；
2．土豆洗净去皮切成薄片，你能切多薄就切多薄，厚了不容易熟；
3．热锅入2汤勺冷油，倒入番茄块，翻炒至其软烂成浓汤；
4．倒入土豆，继续翻炒，让土豆均匀裹上番茄汁；
5．加水一碗（冷水、开水都可以，因后期还要多次加水，所以水不要多加了，多加会令汤过淡乏味），盖上锅盖让其煮开；
6．水开后，再转中火再煮几分钟（不能用大火，以免水很快被烧干，烧开后再加水当然也可以，但是汤汁的味道会大打折扣）；
7．下入饺子，继续煮；
8．加1汤勺左右生抽（美味鲜酱油也可以，但不能是老抽），不仅有助于上色，同时也能令汤汁味道更丰富；
9．中间一如平常煮饺子，再分三次加少许冷水（就是每次煮开，倒入一些冷水，煮开再倒，如此三次，水量不可多，不然汤汁会被稀释），这样做是为了使饺子皮更有韧性，而不致软烂；
10．撒少许黑胡椒粉，增加汤汁的口感（没有可以不加），再加1茶勺白糖和1茶勺盐调味即可；
11．用1汤勺生粉、3汤勺水调成水淀粉，倒入锅中；
12．一边搅拌，待汤汁变稠厚即可盛出开吃。
特别提示：
1．番茄轻松去皮的小方法：在番茄表皮上轻轻割“十”，然后在开水里稍烫一下，便可以很轻松地去皮了。
2．加入水淀粉，可以使汤汁稠厚，并且在秋冬时节，能够延长食物的保温时间，而且口感更佳。
3．土豆片一定要往薄里切，不然硬生生的久煮不烂，够你受的。
4．如果你不喜欢这种口味，可以自由调换蔬菜，由于饺子里已有肉馅，所以加蔬菜、鸡蛋都可以了，但最好不再加肉，这样营养更均匀。
5．饺子如果你现包自然最好，但你若没这么勤快，那就用速冻吧，也是一样滴。
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