丁香鱼片汤
□ 作者: ‖ 来源: 2018-02-07 23:44:24
鱼肉不仅营养还很美味,经常吃鱼肉能为身体补充很多的蛋白质,因此很多人都喜欢吃。
丁香鱼片汤
原料:草鱼肉400克,枸杞子10克,丁香3克。
调料:盐、柠檬汁各5克,鸡蛋清1个,水淀粉15克,味精、胡椒粉各少许。
丁香鱼片汤的做法
1、草鱼肉洗净,片成片。
2、用鸡蛋清、水淀粉制成糊上浆。
3、枸杞子、丁香分别洗净。
4、锅置火上,倒入适量水煮开。
5、下入枸杞子、丁香煮3分钟。
6、加入鱼片、剩余调料煮至入味即可。
做法小技巧
1、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
2、烹调时不用放味精就很鲜美;
3、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;