豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-11 13:42:48
嫩豆腐汤,是营养丰富的家常汤,味道清淡,口感滑爽不油腻,老少皆宜,今天来分享一下:怎么做嫩豆腐汤?
豆腐汤
原料：嫩豆腐150克，白菜心(或菠菜)100克，熟猪油20克，盐3.5克，味精1.5克，葱花5克，香油5克，清汤适量。
豆腐汤的做法
1、将豆腐清洗干净，切成薄片(或小块)。
2、白菜心清洗干净，用沸水焯一下，切成小段。
3、锅架火上，放入熟猪油和清汤。
4、待烧开后下入豆腐片、白菜心段、葱花、盐，再烧开后，滚上两滚。
5、最后加入味精，淋上香油即可食用。
美食特色
汤汁乳白，味道清鲜。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
