苦瓜烤鸭煲
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-28 22:45:33
苦瓜烤鸭煲
材料：烤鸭1/2只，苦瓜1根。
调料：大葱15克，姜块10克，精盐1小匙，白糖1小匙，淀粉适量，胡椒粉适量，豆豉1大匙，植物油适量。
苦瓜烤鸭煲的做法
1、将烤鸭切成小块，加入淀粉拌匀，放入热植物油锅中滑透，捞出沥油。
2、苦瓜洗净，剖开，去籽，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出；大葱择洗干净，切成小段；姜块去皮，洗净，切成小片。
3、砂锅中放入烤鸭，加入适量清水烧沸，再放入苦瓜、葱段、姜片，加入精盐、白糖、胡椒粉、豆豉，用小火炖至熟烂，出锅装碗即可。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
煲汤网小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
