一品鲜汤锅
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-06 11:42:33
一品鲜汤锅
汤鲜味浓，美味爽口，回味悠长。
原料：猪肚50克，火腿肠30克，盐5克，鲜汤1000克，猪心50克，香菇50克，味精4克，猪舌50克，番茄30克，葱10克。
一品鲜汤锅的做法
1．选择新鲜的猪肚、猪舌、猪心各1个，汆尽血水，(加姜葱)煮熟，切成薄片待用。
2．火腿切成片，香菇用水氽熟，番茄切成莲花瓣。
3．锅置火上，加入鲜汤、猪肚、猪心、猪舌和香菇、火腿肠并调入盐、味精烧开，熬煮出味后加入番茄和葱花即可。
煲汤网特别提示
1．肚、舌、心要洗干净，并汆尽血水。
2．番茄要最后下锅，不宜久煮。
3．猪心、肚、舌入锅熬煮费时较长，火力要小，待汤鲜、奶白时即可。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
