泰式冬阴功汤
□ 作者:美味 ‖ 来源: 2012-02-15 10:38:12
5.把香茅的根部斜刀切成片,香茅有股很特别的清香,我很喜欢,每次喝冬阴功汤的时候无意间遇到它,我还会用牙齿咬一下,因为留恋他的味道。不过我爸爸就不喜欢它的味道,他说有股香皂味,哈哈~南姜切成片,如果买不到这味调料也可以用家里普通的姜替代。柠檬叶子是我很喜欢的一种香草,用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味,这味没有也不用强求。小米辣切片,青柠檬取汁。
6.准备工作做得差不多了,炉灶上做锅,锅微热后倒入少量的油,烹入香茅片和南姜片翻炒一下。
7.盛入三大勺冬阴功姜翻炒。
8.倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋。
9.放入用手揉搓过的柠檬叶子。
10.倒入焯过水的草菇。
11.汤煮开后尝一下味道,用鱼露来调节咸味,放入一勺糖调味。