冬瓜薏米煲老鸭
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-11 11:39:05
冬瓜薏米煲老鸭
原料:冬瓜200克。鸭1只,姜10克,红枣、薏米各少许、盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5毫升。
冬瓜薏米煲老鸭的做法
冬瓜洗净,切块:鸭净毛,去内脏剁件:姜去皮,切片:红枣泡发,洗净备用:锅上火,油烧热,爆香姜片,加入适量清水,待水沸,下鸭焯烫,以滤除血水:将焯烫后的洋鸭转入砂钵内,放入姜片、红枣、薏米烧开后,用小火煲约60分钟,放入冬瓜,再煲至冬瓜熟软,调入盐、鸡精、胡椒粉,淋入少许香油拌匀即可。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗