酸菜粉丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-08 22:34:19
酸菜粉丝汤
材料：酸白菜275克，猪五花肉125克，粉丝50克，葱丝、姜丝各适量，清汤750克。
酸菜粉丝汤的做法
1、把酸白菜顶刀切成细丝。五花肉切成薄片(粗丝也可以)。
2、锅内加入清汤、姜丝烧开，下入洗好的酸菜丝烧开，煮至略软。
3、下入葱丝、五花肉，挑散烧开。
4、下入粉丝，加料酒3勺，精盐适量，煮至粉丝熟透，关火，加味精半勺。
5、出锅，装入汤碗内，淋1勺香油。
煲汤网特别提示：此汤适合用深颜色的汤碗盛装，可放上一点香菜末。
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
