腐竹萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-10-01 22:19:54
腐竹萝卜汤
材料：白萝卜250克，腐竹100克，茶树菇50克，大枣、姜片各适量。
调料：高汤、盐、胡椒粉、味精各适量。
腐竹萝卜汤的做法
1、白萝卜洗净，去皮，切块；茶树菇去根洗净；大枣去核，洗净；腐竹洗净后切段，备用。
2、白萝卜块入沸水锅中汆烫片刻后捞出，沥干，备用。
3、锅中加高汤煮沸，再放入姜片、大枣、茶树菇煮约9分钟，然后放入白萝卜块、腐竹段继续煮约6分钟，最后调入胡椒粉、盐、味精煮至入味即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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