霸王花海底椰清润汤
□ 作者：吕小姐 ‖ 来源：吕小姐美食博客 2013-06-17 00:17:59
广式汤----霸王花海底椰清润汤
这款汤水十分适合立夏时节感冒咳嗽的人饮用，加入百合干和海底椰可以清心润肺、养脾益气。适合感冒后咳嗽、咽喉干痒，久咳、熬夜的人群以及全家补健。
霸王花又称剑花，祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。可以新鲜食用，但是主要平常是买干货，广东人一般家中常备。它有两种，一种是颜色较类似植物原色，就是剑花干晒而成没有经过加工处理的，据老人家说生花较寒凉，但是卖的老板说功效没太夸张的差别。另外一种是熟花，黄色的，是经过3次蒸熟的工序后才能这样的熟花。熟花的价格较贵。我这次用的是生花，以免寒凉，汤中我加入了生姜片同煲。剑花煲汤很嫩滑很好吃。
霸王花海底椰清润汤
用料(2-3人分量)：剑花大约20g，海底椰12g，百合12g，红萝卜1根，猪腱肉200g，蜜枣1个，生姜片。
霸王花海底椰清润汤的做法
1．干货浸泡10分钟倒掉水，红萝卜猪肉等其他材料切好。
2．所有材料放入砂锅同煲，先大火烧开之后转中小火煲1.5小时。
3．如果不想百合都融化掉，百合最后半小时才加入。之后根据自己的口味适当加盐即可。
