棉茵陈煲鲫鱼
□ 作者：晓露花重 ‖ 来源：晓露花重美食博客 2016-05-24 15:20:08
对于一个土生土长的广东人来说，汤水是日常生活中必不可少的。
广东女人会煲汤并不是一件很值得炫耀的事，那就稀松平常，理所当然。
适合当前季节粤式靓汤----【棉茵陈煲鲫鱼】
材料：
河鲫鱼一条（500克）
棉茵陈50克
瘦肉
赤小豆、姜
棉茵陈煲鲫鱼的做法
1、鲫鱼洗净抹干水，下锅两面煎香；
2、加入热水，大火烧开滚个3分钟左右，煮至汤水乳白；
3、棉茵陈洗净，装入隔渣的煲汤袋里，瘦肉飞水；
4、把棉茵陈、瘦肉、赤小豆、姜块放入汤锅，再倒入煮至乳白的鱼汤；
5、大火煲开转小火煲1个小时；
6、煲好捞出隔渣煲汤袋，加盐。
棉茵陈煲鲫鱼做法小贴士
这款汤水具有清热祛湿、健脾去痘和治疗湿疹、利水消肿有不错的功效，对于当前从春入夏换季时候喝很合适。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
