小鸡炖蘑菇
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-01-18 17:30:00
用料:仔鸡1只(约500克),蘑菇75克,葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、糖、油各适量。
小鸡炖蘑菇的做法
1.将鸡洗净,剁成小块;蘑菇用温水泡30分钟,洗净备用。
2.炒锅上火,加少许油待热后,放入鸡块翻炒,至鸡肉变色,放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒炒匀,加适量水炖10分钟后倒入蘑菇,中火炖30分钟即可。
功效:温中益气,补精填髓。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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