香菇炖面筋
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-03 14:44:38
香菇炖面筋
材料:干冬菇100克,油面筋100克,油菜心5棵,猪肉罐头1听,酱油5克,盐5克,味精5克,香菜段、胡椒粉各适量。
香菇炖面筋的做法
1、将干冬菇用清水浸泡2小时,回软后,摘洗干净,剪去根,加五花肉、绍酒上屉蒸30分钟备用。油面筋用开水焯一下备用。
2、炒锅置旺火,下蒸过的猪肉、冬菇煸炒一下,再加鲜汤,下油面筋炖15分钟,用盐、味精、胡椒粉调味,放油菜心再炖5分钟,加香菜段,淋香油出勺即成。
煲汤网特别提示:滋味醇厚,猪肉嫩烂,冬菇适口。发冬菇时一定要多投洗几次,去掉草腥味。
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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