草鱼炖冬瓜
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-25 23:38:17
草鱼炖冬瓜
材料：草鱼400克，冬瓜200克，香菜、葱、姜、蒜各适量。
调料：清汤、香油、盐、料酒、味精各适量。
草鱼炖冬瓜的做法
1、草鱼处理干净，切成大鱼片；冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块；葱、姜分别洗净，切成丝；蒜去皮，切末；香菜洗净，切段。
2、油锅烧热，下入草鱼片两面煎至微黄，入葱丝、姜丝、蒜末煸炒出香味。
3、烹入料酒，加入清汤、冬瓜块，调小火，煮至鱼、瓜熟烂，调入盐、味精、香菜段、香油，翻炒几下即可。
功效：开胃健脾，利水消肿
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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