雪梨陈皮炖水鸭
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-20 16:28:11
雪梨陈皮炖水鸭
材料：水鸭500克，雪梨1个，姜6片，陈皮2片，南杏、北杏20克，莲子适量。
调料：白砂糖、盐各1小匙，醪糟50毫升，鸡高汤1000毫升。
雪梨陈皮炖水鸭的做法
1、水鸭处理干净，放入沸水中氽烫约5分钟，捞出洗净，切块；南杏、北杏洗净；陈皮洗净，泡软；雪梨洗净后去皮，对切成4块，去除果核。
2、锅中放入所有材料，加入鸡高汤，隔水蒸约1小时，熄火前加入醪糟、白砂糖、盐稍蒸即可。
功效：清热润燥，益气利水。
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
