素炖萝卜条
□ 作者:馋嘴乐 ‖ 来源: 2016-09-08 23:12:49
东北习惯把这种红皮的萝卜叫大萝卜,这种萝卜非常适合腌渍萝卜干,平时家常的做法熬萝卜汤较多。
今天就用大萝卜炖一锅萝卜条,用一点点虾皮提提味,最后用香菜点缀点缀。
素炖萝卜条
主辅料:大萝卜、虾皮
调味料:油、盐、味精、生抽、葱、香菜。
素炖萝卜条的做法
1、把大萝卜洗净,切条。
2、热油,炒香葱花,放入萝卜条煸炒。
3、烹入少许生抽。
4、翻炒均匀。
5、加适量清水。
6、烧开后,放入虾皮,炖制5分钟,炖制到萝卜条软烂。
7、加盐、味精调味,即可关火。放入香菜末。
8、出锅盛入碗中,即可上桌。
素炖萝卜条做法小贴士
1、生抽不易过多,调出淡色即可。
2、炖制萝卜条时,不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效