小鸡炖蘑菇怎么做好
□ 作者：芹意 ‖ 来源：芹意美食博客 2015-02-09 09:02:02
9、翻炒至均匀上色；
10、加入开水，水量自己掌握，喜欢喝汤多加水，喜欢入味儿吃鸡，少加水，最少也要没过鸡块儿；
11、加入榛蘑和料包，翻炒几下
12、大火烧开后，转小火，盖锅盖，焖炖30-40分钟，至鸡肉熟烂；
13、加入粉条，再炖10来分钟，粉条加入的时机根据粉条硬度和吃水情况而定，炖至粉条熟透；
14、加入少许糖和适量盐调味，即可。加盐前尝一尝，视口味定量。
美食小贴士
1、主辅材料的分量不用十分精确，半只鸡、一把榛蘑、一绺粉条，差不多就行；
2、根据主辅料适当调整调味料和水量即可，不时尝尝是做菜尤其是新手的好习惯；
3、香料不要放太多，避免抢了榛蘑的味道；
4、榛蘑好吃，泥沙较多，一定要充分浸泡后仔细清洗，不然吃到牙碜就不好了。
