韩式肉末粉丝煲
□ 作者：浓咖啡淡心情 ‖ 来源：浓咖啡淡心情美食博客 2013-11-12 16:04:13
一直爱韩食，喜欢把韩式元素加入中式家常菜中，然后再冠以各种流行说法来粉饰这道菜，比如创新之类，说白了就是个混搭吃法，总有点乱吃的赶脚，不过乱吃也得吃的合理、可口，就比如我今天这道菜，很受欢迎的一道中式蚂蚁上树，用韩式泡菜来搭配，立马就变成了不同风味的下饭菜，个人觉得灰常好吃，平时喜欢韩风食物的亲们不妨试试，应该不会让你失望。
韩式肉末粉丝煲
原料：猪肉馅150克、粉丝1小把、韩式辣白菜200克、小绿椒2根、干朝天椒2根
调料：盐1/2小勺、生抽酱油2小勺、白糖1小勺、葱末1大勺、蒜末1大勺、鸡精适量、清水或者鸡汤2杯
韩式肉末粉丝煲的做法
1.粉丝提前用温水泡软。
2.绿椒、红椒洗净切成小圈，辣白菜切小丁。
3.炒锅烧热倒入4大勺油，油热后放入葱蒜末和红椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。
4.再倒入猪肉馅炒散。
5.加酱油炒匀。
6.倒入清水。
7.调入白糖。
8.调入盐大火煮滚。
9.倒入泡软的粉丝稍微煮一下。
10.最后倒入杭椒圈拌匀。
特别提示
很普通的蚂蚁上树因为有了韩式泡菜的加入便立刻提升口味，下饭指数也瞬间激增。
如果想要肉馅更加入味软嫩，可先用少许酱油和料酒将猪肉馅腌10分钟再进行烹饪。
喜欢润滑口感的话，可以加多些水，喜欢干香味道，可以少加一点水让粉丝刚好煮入味即可。
这道菜如果选用鸡汤代替清水，鲜美滋味更加难以抵挡。
