海带炖猪肉
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-09-28 20:19:39
海带炖猪肉
原料:猪带皮五花肉250克,水海带150克,豆油25克,味素1.5克,白糖15克,酱油200克,清汤400克,精盐、葱、姜、花椒、大料、糖色各适量。
海带炖猪肉的做法
1、原、辅料处理:
2、猪带皮五花肉切成18毫米的方块。
3、海带切成18毫米的象眼片。
4、葱切成段,姜切成片。
5、炖制:勺内加豆油,烧热时,下入猪肉块翻炒,炒至肉变色时,加入味素、白糖、酱油、精盐、葱、姜、花椒、大料、糖色和清汤,汤沸时,除去浮沫,用慢火炖,炖至七八成熟时,下入海带片,炖至海带熟烂,拣去葱、姜、花椒、大料即好。
煲汤网特别提示:色泽枣红,香肥酥烂。
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煲汤网小提示
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