粉葛竹叶鲮鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-02 11:24:10
粉葛竹叶鲮鱼汤
原料：鲜鲮鱼2条，鲜粉葛500克，生姜25克，竹叶25克。
粉葛竹叶鲮鱼汤的做法
1．粉葛撕去皮，洗净切厚片；生姜洗净切片；竹叶洗净；鲮鱼去内脏、鳃、鳞，下油锅稍煎香。
2．把粉葛、生姜、鲮鱼先放入滚水锅内，武火煮滚，改文火煲1小时，然后放入竹叶，煲30分钟，加盐调味即成。
功效：清热解暑，生津止渴。适用于暑温初起，身热汗多，心烦口渴，背微恶寒；形似伤寒，舌红苔薄白，脉数。
特别提示：夏季微热，热射症、小儿夏季热、流感等属于暑温见有上症者：亦用可于“骨火”症，周身骨痛，颈项强疼痛，舌红苔白，脉弦数。高血压病、冠心病、颈椎肥大、颈肌风湿等属于“骨火”，见有上症者，亦可用本汤防治。
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A 125微克，烟酸3毫克，维生素E 1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
