红枣疙瘩汤
□ 作者：宅与路上 ‖ 来源：宅与路上美食博客 2014-03-16 11:10:41
枣香浓郁温暖到心的红枣疙瘩汤
冬天到了，新鲜的干红枣又下来了，老爸上周打电话说已经买了红枣寄出了。这是老爸每年最惦记的一件事，因为老家的红枣好，老爸每年给亲朋好友寄出的红枣没有百斤也有八十斤了吧？
老爸买的枣子不打蜡不抛光，灰头土脸的样子不漂亮，却极甜、极香，肉厚核小，吃的过瘾。周围的同事都羡慕我有那么好的枣子吃，有时候也会带一些到办公室用电磁炉煮了给大家分享，不过，真心不舍得送人哈，老爸七十几岁的老人家，这么张罗着买枣子真心不容易。
大冷天的，早上煮一碗热腾腾的红枣疙瘩汤，未尝其味，先闻其香，疙瘩软中带韧，面汤顺滑不糊，枣香浓郁令人温暖到心，喜欢的再加点红糖，完美的无法抵挡。
红枣疙瘩汤
所有材料：面粉、红枣、红糖（可选）
红枣疙瘩汤的做法
1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。
2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可。
3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可。
特别提示
1、红枣掰开后更容易煮出香味。
2、面疙瘩宜干不宜湿，水分过多成坨后太大块不容易消化。
3、喜欢的最后可以加适量红糖更加香甜。
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
