山药板栗兔肉汤
□ 作者: ‖ 来源: 2018-12-23 15:31:07
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率,食后极易被消化吸收
山药板栗兔肉汤
主料:兔肉500克。
辅料:板栗300克,山药20克,盐适量。
山药板栗兔肉汤的做法
1、山药清洗干净。
2、板栗去壳,去皮,清洗干净。
3、兔肉清洗干净焯水,斩成块。
4、材料放入沙锅内,加水煮沸。
5、然后改小火煲2小时。
6、最后加盐即可。
选购技巧
1、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的,用手指按压后很快就能恢复起来,并带有正常的肉的味道,而不是酸或臭的味道。
2、新鲜的兔肉应是有光泽的,暗淡无光的兔肉则为不新鲜的,在此不推荐购买。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。