燕窝鸡肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-01 10:03:46
燕窝鸡肉汤
原料：燕窝20克，鸡胸肉1副(约200克)，葱20克，生姜8克，酒、盐各少许。
燕窝鸡肉汤的做法
1．除去杂质、羽毛后的燕窝，浸在温水里待用。
2．鸡胸肉洗净切块，加入葱、生姜，放入深锅中，用小火煮。
3．若加入海带及香菇一起煮，则味道更好。
4．2小时后用布过滤，除去油汁，做成清汤。
5．除去鸡肉及油脂后的清汤，放于炖锅中，再加入已洗净置于纱布上滤干的燕窝，放置10分钟，使汁液完全渗入。
6．再放进电锅中，加入1杯水蒸煮至开关跳起，再焖10分钟，即可取出食。每日一料。
功效：温中益气。肺肾阴虚型虚劳。证见消瘦，盗汗，五心潮热，口干咽燥，舌质嫩红，少苔，脉细数。
特别提示：燕窝勿用直火加热太过度，否则会溶解，因此宜用长时间蒸煮。
燕窝一直都是滋补佳品，但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效，适合春季食用。那燕窝价贵，它究竟补什么呢？为了清清楚楚地花钱保养身体，咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析，这样就能把钱花得明明白白，把燕窝...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
