薏米陈皮水鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-28 09:31:38
薏米陈皮水鸭汤
材料：水鸭1只，薏米50克，陈皮10克，莲子25克，姜适量，盐适量。
薏米陈皮水鸭汤的做法
1．将水鸭处理干净，切成块。
2．将水鸭块放入沸水中，焯去血污。
3．将薏米、陈皮洗净，用水稍浸泡。
4．将莲子洗净，去心，用清水浸泡。
5．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煮沸，转至小火煲2小时，加入盐调味即可。
特别提示：薏米有除湿健脾胃的功效，适宜春天防治脾胃虚弱之用。但是薏米和水鸭性微凉，体质虚寒的人不宜多食。
