薄荷蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-04 16:12:42
薄荷蛋汤
原料：鸡蛋2只，野薄荷叶100克，精盐、味精、香油和胡椒粉各适量。
薄荷蛋汤的做法：
1．将野薄荷叶去杂洗净，沥干水分；鸡蛋磕入碗中，用适量的精盐搅拌均匀。
2．锅置旺火上，倒入适量的清水烧沸，放入野薄荷叶和鸡蛋液。开着锅盖煮沸后，立即加入精盐和味精，淋入香油，撒入少许胡椒粉即成。
特点：清淡清香，色彩鲜艳，养心安神。
薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克，维生素B20 09毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...[更多]
煲汤网小提示
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