莲子百合炖瘦肉
本汤适于夏秋季饮用可用于失眠、健忘、心烦、焦躁等症
有滋阴去燥的作用。非常适合更年期妈妈们饮用。
莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲子具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、心神不宁、惊悸、不眠。
莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
百合又具有增强体液免疫功能及抗癌作用，还能抑止痛风发作。与蜂蜜、百合、莲子羹内服有排毒、解毒、養颜美容的功效，特别是对黄褐斑、雀斑有很高的疗效。百合具有清火、润肺、安神的功效，润肺止咳，可用与治疗肺燥或肺热咳嗽等症。能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。常食百合，还具有一定美容作用。
送给更年期妈妈们的养心安神汤-莲子百合炖瘦肉
材料：莲子15粒，百合20克，红枣6粒，瘦肉250克，盐少许
莲子百合炖瘦肉的做法
1、准备材料，莲子百合清洗后浸泡1一个小时（时间有限的不浸泡也关系不大）
2、瘦肉切小块，如果焯水，撇去浮沫，汤水留用
3、把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内，红枣百合莲子平均分配，我的两个炖盅一个大点一个小点，就实际情况实际操作了
4、盖上油纸，再盖上盖子（盖油纸能让汤不挥发）
5、放入煲中，注入到炖盅一半多少许的水位，烧开后，转小火炖3个小时取出撒入小许点儿盐即可享用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
