茄子鸡蛋大米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-26 11:02:06
茄子鸡蛋大米粥
材料：大米80克，茄子30克，红枣20克，鸡蛋1个
调味料：盐3克，香油、胡椒粉、葱花各适量
茄子鸡蛋大米粥的做法
1、大米洗净，用清水浸泡；茄子洗净切小条，用清水略泡；红枣洗净，去核；鸡蛋煮熟后切碎。
2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。
3．放入茄子、红枣煮至粥成时，放入鸡蛋，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上葱花即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
煲粥小贴士：茄子暴露在空气中会变色，切好后立即放入水中浸泡，待用时捞起沥干，可避免茄子变色。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
