蚝豉瘦肉粥
□ 作者：草莓 ‖ 来源：草莓美食博客 2012-04-09 12:56:30
蚝肉有恢复疲劳，滋容养颜，提高免疫，促进新陈代谢的作用，因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用蚝肉可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。还富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，是很好的滋补品，内陆没有新鲜蚝卖的话就买这晒干的蚝豉不错，煮粥特别鲜美。
蚝豉瘦肉粥
原料：瘦肉、蚝豉、大米、姜、葱。
蚝豉瘦肉粥的做法
1．准备原料：瘦肉、蚝豉、大米、姜、葱。
2．蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。
3．大米淘洗干净后去煮粥，待大米开锅后把瘦肉丝倒入锅内。
4．把蚝豉也倒入米粥内。
5．锅盖上盖子改小火慢慢煮。
6．煮20分钟左右看粥熟烂后滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀即可。
特别提示：
1．蚝豉切的小粒一点比较入味。
2．加入一点瘦肉后的粥比较甘甜，如果喜欢味道比较香的就加点五花肉。
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
