肉末菜粥
□ 作者：天的那1边 ‖ 来源：天的那1边美食博客 2016-06-26 23:14:17
想起好友爱喝的菜粥
每每晒粥时也是蛮诱人的
不过她是将菜用盐揉一揉杀水
口感可能会更爽脆或少一些油菜的涩味
具体根据自身需要选择吧
总之是不失营养为前提
炎夏离不开一碗开胃粥——肉末菜粥
材料：大米、水、猪肉、油菜、生抽、料酒、盐、花生油、胡椒粉、姜末（可不加）
肉末菜粥的做法
1、大米洗净提前浸泡30分钟
2、添加适合水量和几滴花生油姜末大火煮开上气后转小火（我用高压锅煮了40分钟）
3、煮粥的时候将猪肉切丝或末都可
4、倒适量料酒生抽用手抓匀腌制
5、油菜洗净控干水分切丝或丁
6、粥煮好后待气阀回落打开锅继续开火倒入腌制好的肉丝搅开
7、一边搅拌一边煮至肉丝熟透
9、倒入切开的油菜煮至断生加盐调味出锅加适量胡椒粉（也可不加）
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
