羊肝小枣麦仁粥
□ 作者： ‖ 来源： 2016-06-16 23:49:21
羊肝小枣麦仁粥
材料：小麦仁、羊肝各100克，小米、金丝小枣各50克，湿淀粉2克，精盐1.5克。
羊肝小枣麦仁粥的做法
1．小麦仁择去杂质，洗净，用清水浸泡至透。小米淘洗干净。金丝小枣洗净。羊肝洗净，搌干水分，切成丁，用湿淀粉拌匀上浆，下入沸水锅中汆透捞出。
2．锅内放入适量的清水，下入小麦仁、金丝小枣，用大火烧开，改用小火煮至七成熟。
3．下入小米搅匀烧开，煮至微熟，下入羊肝丁、精盐烧开，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：麦仁软烂，羊肝鲜嫩，枣香四逸。
小贴士：小麦仁夏季用冷水浸泡，冬季用温水浸泡。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
鸡肉和小枣能一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，益气养血生津：莲子补脾，清心除烦，
