山莲葡萄粥
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-01-16 09:50:12
芡实鳖鱼汤
用料:芡实50克,鳖鱼1只(500克),田七20克,料酒10毫升,生姜、葱各10克,盐、味精各3克,鸡油10毫升。
芡实鳖鱼汤的做法
1.将芡实洗净,去杂质;鳖鱼宰杀后,去内脏、头、尾;田七打碎;姜拍破,葱切段。
2.将鳖鱼、田七、芡实、料酒、生姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,加入鸡油,再用文火炖煮50分钟,加入盐、味精即成。
功效:滋阴,补血,消肿。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]