杜淮花生炖猪尾
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-10-05 19:43:55
杜淮花生炖猪尾
原料:猪尾300克,杜仲、淮山各10克,花生仁25克,绍酒2茶匙。
杜淮花生炖猪尾的做法
1.猪尾用沸水烫后刮净猪毛,斩成小段。
2.杜仲、淮山、花生仁用温水浸透,杜仲刮去粗皮,花生仁不须退衣。
3.将所有用料放进炖盅,加沸水1碗半,把炖盅盖上,隔水炖之。
4.待锅内的水烧开后,用中火续炖2.5小时至3小时即可。
5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。
功效:补精气,养肝肾,壮筋骨。
适应症:肾阳亏,精血虚,腰膝痛。
注释:杜仲含杜仲胶、杜仲甙和杜仲醇等,能补益肝肾,强腰健膝;淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益腑脏,强肾生精;花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等,能补血增乳,补脾健胃。
特别提示:腹泻患者忌用;火热内盛者少用。
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