莲子薏芡炖猪肚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-04 18:53:55
莲子薏芡炖猪肚
原料：猪肚150克，瘦猪肉50克，莲子、薏苡仁、芡实各15克，生姜2片。
莲子薏芡炖猪肚的做法
1．猪肚里外反复洗净，切成条状；瘦猪肉洗净后切成中块。
2．莲子、薏苡仁、芡实用热水浸透，莲子去蕊。
3．将所有材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
4．待锅内的水烧开后，用中火续炖2.5小时至3小时即可。
5．炖好后取出，趁热用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
功效：补益脾胃，固精养肾。
适应症：虚损劳伤，体亏精损。
注释：莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类，能养肾固精，健脾去损；薏苡仁含薏苡素、薏苡脂和氨基酸等．能健脾除湿，清热补肺；芡实含多种元素、维生素、多种糖类和核黄素，能补肾固精，健脾止泻。
特别提示：孕妇慎用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
