南瓜牛腩汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-12-23 13:41:33
南瓜牛腩汤
原料:老南瓜100克,牛腩250克,葱段、鲜姜片,大料、植物油、盐、味精、料酒各适量。
南瓜牛腩汤的做法
1.南瓜洗净,切成小块。
2.牛腩洗净后切薄片。
3.炒锅内加少许植物油烧热,下葱段、姜片炒出香味后下牛腩片翻炒,牛腩片快熟时烹入料酒,加清水煮沸后撇去浮沫,加入大料,改文火将牛腩炖熟,拣去葱段、姜片、大料,放入南瓜块,再用盐、味精调味,继续炖至牛腩、南瓜熟烂即可。
爱心提示:此汤可治肾虚、腰脊酸痛。牛腩是牛肚子部分的肉,牛腩必须经过长时间烹煮才能令肉中的纤维分解,使肉质更细嫩。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
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