蓝花菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-23 10:16:22
蓝花菜汤
原料：熟鸡脯肉丁、鲜虾仁和熟火腿肉丁各25克，蓝花菜嫩茎叶150克．水发黑木耳、精盐、味精、料酒和鲜汤各适量。
蓝花菜汤的做法：
1．将蓝花菜嫩茎叶择洗干净，投入沸水锅内焯一下，捞出沥水后切成段：黑木耳择洗干净后切成小块。
2．炒锅置旺火上，放入鲜汤、料酒、精盐和味精烧沸，加入虾仁、鸡脯肉丁、火腿肉丁、蓝花菜和黑木耳烧至熟透入味，出锅盛入汤碗内即成。
特点：汤色清淡，质地细嫩，咸鲜香浓，补精添髓。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
