大枣番茄花生粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-01 23:43:58
大枣番茄花生粥
原料：大米100克，花生米25克，大红枣5枚，番茄1个，清水适量。
大枣番茄花生粥的做法
1．大红枣用温水泡涨，洗净，用手掰开，去核，再用刀切成小粒；大米淘洗干净；花生米用冷水泡半小时，换清水洗两遍；番茄洗净，切成小块。
2．将花生米、红枣和大米放在干净的沙锅内，添入适量清水，上旺火烧开后，转小火煮成稀粥，再加入番茄块，续煮10分钟，即可出锅，佐小菜食用。
特点：红白相间，本色本味。
大厨提示：番茄要选用熟透的；花生米以无霉变、尖端未长出芽的为佳。
健康提示：大枣和番茄均含有丰富的维生素E，能增强人体的抗癌能力，番茄中的番茄红素也有抗癌作用。故本粥适用于虚弱的癌症患者，如消化系统癌症手术后的病人。常人食之，能增强免疫力，强身健体。
小菜搭配推荐：麻辣薯叶。推荐理由：红薯叶含丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。将其做成麻辣味小菜，搭配大枣番茄花生粥一起食用，保健效果非同一般。
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
